步骤：

1：猪肚正反两面洗净；鸡切块，焯水后洗净备用；

3：鸡块灌入猪肚内，放入少量白胡椒粉，姜片，盐，牙签封口；

4：猪肚冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，慢煲45分钟；

5：捞出，猪肚切块，和鸡块一起放入原汤，大火煮半小时左右，直至汤色白如奶，猪肚酥烂，下入葱段、白胡椒粉（口味重的可以多加点）即可上桌

其他应用方式：烧烤，腌制，煲汤，爆炒，煎炸等。