主料:
手抓饼胚 | 1个 |
肥瘦猪肉糜 | 100g |
山药 | 50g |
配料:
盐 | 2g |
姜末 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
冻干洋葱粒 | 4g |
冻干大蒜粒 | 2g |
水 | 30g |
香油 | 5g |
食用油 | 15g |
步骤:
1:山药蒸熟去皮切丁;
2:猪肉糜加盐,姜末冻干洋葱粒、冻干大蒜粒、水搅上劲,;
3:将熟山药丁,鸡蛋和香油加入搅好的猪肉糜中搅匀;
4:将肉糜均匀平铺在手抓饼上,小心卷起,表面抹一层油;
5:烤箱预热至180度,放入卷饼,烤10-15分钟至表面金黄香酥后取出;
6:趁热切厚片装盘即可。
其他应用方式:肉类腌制,西式酱料,炒饭等。